A l’occasion de la semaine du goût, les élèves de l’école Bossuet ont eu l’occasion de vivre une expérience inoubliable en se rendant à La Chapelle Saint-Martin à Nieul, un établissement gastronomique dirigé par un chef étoilé. C’est dans ce cadre d’exception qu’ils ont découvert les subtilités de la cuisine haut de gamme, avec des étoiles plein les yeux.
Sous la bienveillance du chef Dudognon, les jeunes ont pu savourer des plats uniques, tels que la soupe signature du chef, suivie d’un plat délicat d’œufs brouillés accompagnés de girolles.
Ce fut l’occasion pour eux de comprendre le travail minutieux derrière chaque assiette et d’apprécier la finesse des produits de saison.
Mais l’expérience ne s’est pas arrêtée à la dégustation. Les élèves ont également mis la main à la pâte en participant à la préparation d’une spécialité locale : la flognarde aux pommes. Ce dessert traditionnel, simple mais savoureux a ravi les papilles des petits chefs en herbe, qui ont ensuite pu déguster leur propre création.
Une initiation culinaire marquante qui a peut-être éveillé chez certains une véritable passion pour la gastronomie.
Et c’est un secret, le chef c’est le frère de Maîtresse Julia…
